Z lístků této rostliny se za pomocí horkovodní extrakce získávají steviol-glykosidy, látky dávající rostlině sladkou chuť. V rostlině se nacházejí různé druhy glykosidů (steviosidy, rebaudiosidy, steviobiosidy a dulkosidy).

Stolní sladidlo v prášku na bázi steviolglykosidů, které jsou získávány z listů rostliny stévie. 1 lžička sladidla osladí jako 4 lžičky cukru, ale o 82% méně kaloricky. Sladidlo je vhodné pro pečení vaření i zavařování, k oslazení nápojů, salátů apod.

Moderní tabletové sladidlo získané z listů rostliny stévie s čistou sladkou chutí. Jedna tableta osladí jako 1 kostka cukru.

Sladký jako cukr a téměř bez kalorií. Erythritol je cukerný alkohol. Jedna z nejlepších variant náhradního sladidla. Sladivost erythritolu je podobná jako sladivost klasického cukru, na rozdíl od cukru erythritol neobsahuje téměř žádné kalorie.